今年5月，浙江省茶葉集團股份有限公司（以下簡稱“浙茶集團”）正式宣布成為杭州2022年亞運會、亞殘運會官方茶葉供應商，將為杭州亞運會提供高品質亞運茶與服務。
浙茶集團共擁有10余個涵蓋行業(yè)不同領域的知名茶葉品牌，“天香牌”九曲紅梅就是其中之一。
屆時，它將和其他的伙伴們一起為遠道而來的客人們奉上的一杯香濃醇厚的中國茶，讓大家體驗到與眾不同的茶文化。
“天香牌九曲紅梅”作為浙茶旗下的子品牌，一直是杭州的一張茶葉金名片，自2012年成立以來，知名度就連年攀升，接連斬獲包括“浙茶杯”金獎、杭州優(yōu)質紅茶金獎、中國茶葉博覽會極具發(fā)展?jié)摿ζ放?、G20峰會的會議用茶在內的20多個金獎。
都說“春夏喝綠茶，秋冬喝九曲紅梅”，這款茶品究竟有什么獨特的魅力？
杭州九曲紅梅茶業(yè)有限公司總經(jīng)理包興偉向我們道出制茶背后的一道道艱辛。
據(jù)他介紹，公司的茶基地位于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)靈山村的核心產(chǎn)區(qū)，是為數(shù)不多用群體種作茶青的企業(yè)，九曲紅梅茶每年的產(chǎn)量差不多在2萬多斤，每年的茶葉都會不夠賣。
“從制作工藝來看，鮮葉采摘后要經(jīng)歷萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝，一鍋成品茶需要3天時間才能完成，整個周期比綠茶長，也要復雜一些，因此紅茶也被稱為工夫茶。”包興偉說，紅茶性溫，在寒冷的冬季可以幫助我們趕走身體內的寒氣，而且紅茶屬于發(fā)酵茶，茶多酚經(jīng)過化學反應以后含量減少，對胃的刺激也就減少。經(jīng)過沸水的沖泡，茶湯如冬日的紅梅一般，明亮橙紅如瑪瑙，有淡淡梅花香和蜜香，滋味鮮爽甘醇。
正是因為工藝的不同，造就了九曲紅梅和綠茶完全不同的保存方法。
包興偉說，紅茶的保存其實很簡單，密封陰涼條件下放上幾年都沒有問題，更神奇的是，隨著年份加長，茶葉香型和口感會發(fā)生轉變，比如陳老紅茶就會慢慢帶有烏梅果香。
“每年我們都會留出一小部分茶葉做收藏。一般3年后，茶葉的香氣就會從梅花香慢慢轉變?yōu)闉趺返墓??！卑d偉介紹，好的九曲紅梅就像好酒一樣，是具有收藏價值的。
來源：每日商報
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